Saint-Séverin compte aujourd’hui une douzaine d’érablières modernes avec tubulures ,centrifugeuse etc.

Dans le passé chaque ferme ou presque avait sa cabane à sucre avec seaux et ramassage manuel de l’eau d’érable. Il reste quelques cabanes de ce type mais elles sont en perdition. Cette section en présente quelques unes.

Dans le passé il y avait deux cabanes équipées pour recevoir des visiteurs. Une photo présente celle de Jean-Claude Richard. Cette cabane était si populaire que les policiers ont exigé qu’il aménage un stationnement car les visiteurs bloquaient le passage dans le rang Saint-Jacques.